Травяной чай для хорошего настроения: секреты нижегородки

23 января отмечается Всемирный день травяного чая отличный повод насладиться ароматным напитком. Жительница деревни Высокая, Тамара Лагутина, на протяжении многих лет занимается заготовкой и приготовлением травяных чаёв. Ее увлечение обрело новый смысл, когда она начала работать в Высоковском доме культуры и возглавила кружок Искусница.

Магия трав

С детства в семье Тамары любили чай, а с годами она освоила искусство заваривания травяных смесей. Особой популярностью пользуются рецепты Вишневого чая из листьев вишни, малины и смородины, а также Витаминного, содержащего иван-чай, плоды шиповника и рябины. Особенно богаты ароматами чаи, в состав которых входит 80% иван-чая с добавлением мяты, чабреца или лаванды.

Тамара делится примером Сталинского чая его любил Иосиф Сталин, который заваривал его на ночь, чтобы проснуться с ясной головой. Также она предлагает Фруктовый чай, в состав которого входят сушёные яблоки и груши с добавлением рябины и шиповника.

Ароматное вдохновение

Личный фаворит Тамары Лесной чай, приготовленный из ферментированного иван-чая и хвои с добавлением сосновых свечек. Процесс заготовки начинается в июле, и специальная обработка придаёт напитку особую ароматность. Тамара нагревает собранные листья, превращая их в гранулированный чай, и собирает иголки сосны, которые обрабатывает аналогичным образом.

По словам эксперта, она заготавливает более двадцати видов растений для своих чаёв, среди которых мята, душица и чабрец. Часто участницы кружка Искусница предлагают горячий травяной чай нашим защитникам, когда они приезжают в отпуск, и собирают средства для нужд армии.

Сладкие дополнения

Травяной чай лучше всего сочетать не с сахаром, а с мёдом или вареньем. Интригующая история о любимом варенье легендарного лётчика Валерия Чкалова добавляет сюрприз в чайный ритуал. Участницы кружка узнали, что он предпочитал варенье из яблок сорта китайка.

Для идеального чаепития Тамара также предлагает рецепт елового варенья настоящую кулинарную находку, которую сложно угадать на вкус. А чтобы завершить трапезу, советуют попробовать пирог Высоковский рыбник, который уходит с удивительной скоростью.