Пирожные «Пенёчки»: Ваши идеальные конфетные грибочки на праздник

Эти невероятно нежные бисквитные пирожные под названием Пенёчки с грибочками порадуют ваших родных и друзей! С экстравагантным масляным кремом Шарлотт и ореховым украшением, они станут настоящим украшением любого торжества.

Ингредиенты для творчества

Чтобы создать эти великолепные пирожные, понадобятся:

• Бисквит:

  - Яйца 5 шт. (белки + желтки)

  - Сахар 120 г

  - Соль 1/2 ч. л.

  - Мука 120 г

  - Разрыхлитель 1/2 ч. л.

  - Ванильный сахар 1 ч. л.

  - Масло растительное 20 мл.

  - Молоко 20 мл.

• Крем:

  - Сахар 200 г

  - Яйцо 1 шт.

  - Мука (кукурузный крахмал) 1 ст. л.

  - Молоко 150 мл.

  - Ванильный сахар 1 ч. л.

  - Масло сливочное 260 г

Приготовление: шаг за шагом

1. Крем: В небольшой кастрюле соединить сахар, муку, ванильный сахар и яйцо. Постепенно влить молоко, тщательно перемешать и довести до кипения, варить 1-2 минуты до загустения. Остывшую массу смешать с мягким сливочным маслом, взбивая до однородности.

2. Бисквитный корж: Разогреть духовой шкаф до 190 С. Белки взбить с солью до мягкой пены, добавить сахар и взбивать до жестких пиков. Аккуратно ввести желтки, затем добавить молоко и растительное масло. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешивая аккуратно.

3. Из теста отложить 3 ст. л. для шляпок грибочков, остальное вылить на противень и выпекать до золотистого цвета. Заварить сироп, смешав сахар, воду и по желанию коньяк. Пропитать остывший бисквит сиропом.

4. Намазать бисквит кремом, аккуратно свернуть рулетом и покрыть оставшимся кремом. Обсыпать ореховой крошкой и оставить в холодильнике на 2 часа.

5. Разрезать рулет на порции, обмакивать один срез в крошку и украшать сохранившимся кремом. Сформировать ножки грибов и листочки из зеленого крема, отправляя пирожные в холодильник на несколько часов.

Пирожные Пенёчки готовы удивить даже самых взыскательных гурманов! Приятного чаепития!