Картофельные крокеты — это не просто закуска, а настоящая находка для тех, кто любит порадовать себя и близких чем-то вкусненьким. Простота приготовления и великолепный вкус делают это блюдо отличным выбором для уютного вечера с любимым сериалом.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 750 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Куриные яйца — 2 шт. (средние)
- Масло для жарки — примерно 300 мл
- Панировочные сухари — 50-70 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка картофеля: Начните с размягчения сливочного масла. Уберите его в тепло. Затем картофель тщательно промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте соль и варите на среднем огне до полной готовности. По окончании варки, дайте картофелю остыть.
2. Приготовление теста: Когда картофель остынет, очистите его от кожуры и натрите на мелкой терке. В большой миске смешайте натертый картофель с размягченным маслом, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Затем разбейте яйца и снова хорошо перемешайте. Постепенно вводите муку, вмешивая ее в массу.
3. Формирование крокетов: Выложите панировочные сухари на плоскую поверхность. Немного смочите руки, чтобы тесто не прилипало. Берите небольшие порции картофельной массы и формируйте из них шарики. Обваляйте каждый шарик в панировочных сухарях.
4. Жарка: В глубокой сковороде или сотейнике нагрейте растительное масло. Аккуратно выкладывайте крокеты в разогретое масло по одному, чтобы они не слипались. Жарьте до образования золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны. После жарки выложите крокеты на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Подавайте крокеты горячими, как только они немного остынут. Обязательно добавьте соус для полного наслаждения вкусом!
