На свежем воздухе, среди природных красот, трудно найти что-то более утоляющее голод, чем ароматный и сытный кулеш. Этот суп завоевал популярность в походах, на рыбалке и даже на охоте благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. В этом рецепте используется копченый бекон и купаты, которые делают блюдо особенно вкусным.
Необходимые ингредиенты
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Копченый бекон — 3 слайса
- Купаты — 2 шт.
- Пшено — 0,5 стакана
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец и специи по вкусу
- Растительное масло
- Вода или бульон
Время приготовления: около 1 часа
Этапы приготовления
1. Начать следует с подготовки ингредиентов: бекон нарезать мелкими кубиками, а купаты — на кусочки, примерно размером с фрикадельки.
2. Нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить бекон до золотистости вместе с любимыми специями, добавив в конце лук.
3. В кастрюлю налить воду или бульон и довести до кипения. Затем положить туда картофель, предварительно нарезанный кубиками, и отмоченное в кипятке пшено.
4. Как только картофель станет мягким, добавить обжаренные бекон и купаты. Довести до кипения и варить еще 10 минут, регулируя консистенцию на ваш вкус.
5. Добавить лавровый лист и приправить по вкусу.
Готовый кулеш станет отличным сопровождением к вечернему костру, создавая неповторимую атмосферу дружбы и уюта.
Приятного аппетита!
