Уникальный вкус говяжьей печени по-венецки: рецепт с вином и луком
Знаете, каким образом в Италии готовят печень? Это простое, но невероятное блюдо познакомит вас с традиционной венецией, где вино и лук являются основными компонентами.
Ингредиенты
Говяжья печень — 500 г
Репчатый лук — 200 г
Сливочное масло — 50 г
Оливковое масло — 1 ст. ложка
Сухое белое вино — 100 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Приготовление
Нарезать лук полукольцами и обжарить на смеси масла оливкового и сливочного на среднем огне в течение 5 минут до легкой золотистой корочки.
Добавить в сковороду вино, приправить солью и перцем. Тушить до того момента, пока вино не выпарится, а лук не станет мягким, примерно 7 минут.
Снять лук со сковороды и отжать лишнее масло, положив на тарелку.
Говяжью печень очистить, промыть и обсушить, затем нарезать тонкими кусочками.
На сильном огне быстро обжарить печень, по 2-3 минуты с каждой стороны, добавляя соль и перец по вкусу.
Уменьшить огонь, вернуть лук на сковороду поверх печени и накрыть крышкой. Тушить около 10 минут.
Это непередаваемое блюдо готово! Приятного аппетита!
Для более подробного рецепта с пошаговыми фотографиями загляните на наш сайт.
Полезные подборки
Итальянские блюда на ужин (120 рецептов)
Блюда из говяжьей печени (75 рецептов)
Жареная печень (30 рецептов)
Поделитесь этим рецептом с друзьями — они будут вам благодарны!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
