Салат "Гнездо глухаря" станет отличным дополнением к любому столу. Этот яркий и питательный салат не только радует глаз, но и отлично насыщает. Его легкий вкус прекрасно подойдет для праздничного стола или для повседневного ужина.
Пищевая ценность
На 100 грамм блюда:
- Калории: 74
- Белки: 7 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 7 г
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Куриное филе - 150 г
- Свежий огурец - 150 г
- Яйцо - 1 шт + белок (вареные)
- Лук (сладкий/ялтинский или обычный) - 100 г
- Картофель - 150 г
- Для соуса:
- Яичный желток - 1-2 шт
- Мягкий творог (до 5% жирности) - 50 г
- Горчица - 10 г
- Лимонный сок - ~1 ч. ложка
- Соль - по вкусу
- Для украшения:
- Укроп
- Перепелиные яйца
Приготовление
Начинаем с варки куриного филе и яиц. Если выбран репчатый лук, рекомендуется замариновать его в уксусе, чтобы избавиться от горечи. Духовку разогревают до 200°С. Картофель нарезают очень тонкими ломтиками и выкладывают на пергамент. Солят и ставят в духовку на 5-7 минут, затем перемешивают и оставляют еще на 2-3 минуты, следя за тем, чтобы он не подгорел. После готовности картофель должен остыть.
Для соуса творог взбивают с желтком (количество желтков варьируется в зависимости от желаемой консистенции), добавляют горчицу, лимонный сок и соль. Хорошо перемешивают.
Теперь собираем салат: нарезают курицу, огурцы, лук и яйцо (белок), перемешивают с соусом. Выкладывают салат на тарелку, формируя "гнездо", и украшают картошкой, укропом и перепелиными яйцами. Готово!
Наслаждайтесь своим кулинарным творением!
