Сытное и простое блюдо для всей семьи — картофельная запеканка с мясными шариками. Если у вас есть картофель, фарш, сыр и немного времени, вы можете создать это аппетитное угощение, которое обязательно понравится всем. Эта запеканка особенно популярна у детей, и не зря!
Ингредиенты для запеканки
- 1 кг фарша (по желанию: свинина, курица, смешанный)
- 1 яйцо для фарша
- 1 кг картофеля
- 30 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 120-150 г сыра
- 2 ст. л. кетчупа
- 2 ст. л. майонеза (или сметаны)
- Соль и специи по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Пошаговая инструкция
1. Первым делом необходимо сварить картошку для пюре.
2. Пока картофель варится, стоит подготовить сам фарш. Для этого следует взять 1 кг нежирной свинины и 1 кг куриного филе, добавить 3 нарезанные луковицы, 1 ст. л. соли и 1 ст. л. приправ. Не забудьте добавить одно яйцо и тщательно перемешать. Половину фарша отложите для котлет.
3. Из оставшегося фарша сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до румяной корочки.
4. Когда картофель сварится, добавьте в него 50 г сливочного масла и 30 мл молока, затем перемешайте до получения плотного пюре.
5. Соберите запеканку в жаропрочной сковороде: сначала равномерно распределите картофельное пюре, затем вдавите в него обжаренные мясные шарики.
6. Приготовьте соус из сыра, кетчупа и майонеза и равномерно нанесите его на запеканку.
7. Накройте сковороду фольгой и поместите в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 30 минут под фольгой, затем снимите ее и продолжайте выпекать еще 15 минут при температуре 170 градусов.
Советы по улучшению блюд
В картофельное пюре можно добавлять не только молоко, но и сырое яйцо для более воздушной текстуры. А для разнообразия вкуса рекомендуем добавить обжаренные грибы.
Приятного аппетита и теплого настроения!
