Индийские лепешки на кефире — это настоящее кулинарное наслаждение. Их готовить легко, а результат всегда радует — аппетитные и ароматные лепешки станут отличным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для лепешек
Чтобы приступить к приготовлению, потребуется:
- Кефир — 300 мл
- Мука — 350 г
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
Этапы приготовления
1. В миске смешать муку с содой. Далее в отдельной посуде соединить кефир, сахар и пряности. Все тщательно перемешать.
2. Постепенно добавлять мучную смесь в кефир, замешивая тесто, которое не должно быть слишком тугим, иначе лепешки получится жесткими.
3. По желанию, дать тесту настояться минут 15, или сразу переходить к оформлению. Делим тесто на 9-10 частей и формируем из них колобки.
4. Каждый колобок обвалять в муке, раскатать в круглую лепешку, присыпать кунжутом и снова раскатать, втирая семена.
5. На хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла положить лепешки и жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Эти лепешки готовятся быстро и легко, а в результате получается целая стопка ароматных кусочков. Приятного аппетита!
Полезные советы для дома
Каждый кулинар может извлечь выгоду из нескольких хитростей:
- Для удобного нарезания теста можно использовать пластиковую карточку, чтобы не повредить поверхность стола.
- Не забудьте о чистоте — для мытья посуды идеально подойдет сухая горчица, которая удалит жир и дезинфицирует.
Лепешки получаются такими мягкими и вкусными, что их не успевают остужать. Опытные кулинары находят в этом рецепте истинное удовольствие!
