Сегодня на полках магазинов можно найти огромное разнообразие макаронных изделий, и гречневая лапша занимает среди них особое место. Несмотря на свою непривлекательную с виду текстуру, она удивляет своей отменной вкусовой палитрой — без крахмалистой ноты, она не разваривается и отлично сочетается с различными ингредиентами, включая мясо, овощи и даже молочные продукты.
Превосходные сочетания с овощами
Стоит отметить, что гречневая лапша особенно гармонирует с овощами. Да, по сравнению с классическими спагетти цена у неё может быть несколько выше, но включение нового продукта в рацион принесет интересные вкусовые ощущения.
Рецепт гречневой лапши с овощами
Приготовим вкусную гречневую лапшу с овощами. Вот что вам понадобится:
- Гречневая лапша — 100 г
- Лук репчатый — 1 головка среднего размера
- Морковь — 1 шт. среднего размера
- Болгарский перец — 1 шт. (цвет на ваш выбор, но лучше выбрать красный)
- Стручковая зелёная фасоль (замороженная) — 150 г
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Чеснок — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
Шаги к великолепному блюду
1. Сначала отварите гречневую лапшу в кипящей воде до состояния al dente.
2. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а лук — мелкими кубиками. Обжарьте их в растительном масле до прозрачности.
3. Добавьте нарезанный болгарский перец и стручковую фасоль, жарьте еще 3 минуты на среднем огне.
4. Введите в овощи соевый соус, немного сахара и черного перца, затем попробуйте на соль. Если соевого соуса недостаточно, можно добавить немного соли.
5. Выложите гречневую лапшу на овощи, хорошо перемешайте и накройте крышкой на 3-4 минуты.
6. Добавьте кунжут и мелко нарезанный чеснок, перемешайте, выключите огонь. При желании можно украсить свежей зеленью или зеленым луком. Блюдо получится ароматным и аппетитным.
Для любителей мяса данное блюдо может служить отличным гарниром.
