Легкая домашняя пастила: сладкое наслаждение для всей семьи
Домашняя пастила – это не просто десерт, это истинное искусство сладкого. Простой в приготовлении, этот лакомство обязательно станет фаворитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
Вода – 1 стакан
Желатин – 30 г
Соль – 1/4 ч.л.
Яичные белки – 2 шт.
Сироп или патока – по вкусу
Ванильный экстракт – 1 упаковка
Сахарная пудра с ароматом ванили – 1/2 упаковки
Крахмал – 25 г
Этапы приготовления
Начните с растворения желатина: залейте его половиной стакана горячей воды и тщательно перемешивайте до полного расстворения.
На медленном огне в кастрюле смешайте сироп, сахар, соль и оставшуюся половину стакана воды. Варите, помешивая, в течение 7 минут.
Уберите кастрюлю с огня и аккуратно добавьте к горячей смеси желатин. Дайте остыть до комнатной температуры.
В отдельной емкости взбейте яичные белки, затем добавьте остывшую смесь и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.
Когда масса станет воздушной и густой, добавьте ванильный сахар и взбивайте до полной готовности.
Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой и слегка смазав маслом. Приготовьте смесь из сахарной пудры и крахмала и посыпьте ею дно противня.
Вылейте подготовленную массу в противень, распределив равномерно. Снова посыпьте верх смесью из сахарной пудры и крахмала.
Оставьте пастилу на 4 часа на столе при комнатной температуре. Не помещайте в холодильник и не накрывайте.
По истечении времени нарежьте пастилу на кусочки по вашему желанию.
Постарайтесь удержаться от соблазна попробовать только одну!
