Домашняя пастила это не просто десерт, это истинное искусство сладкого. Простой в приготовлении, этот лакомство обязательно станет фаворитом на вашем столе.
Необходимые ингредиенты
- Вода 1 стакан
- Желатин 30 г
- Соль 1/4 ч.л.
- Яичные белки 2 шт.
- Сироп или патока по вкусу
- Ванильный экстракт 1 упаковка
- Сахарная пудра с ароматом ванили 1/2 упаковки
- Крахмал 25 г
Этапы приготовления
Начните с растворения желатина: залейте его половиной стакана горячей воды и тщательно перемешивайте до полного расстворения.На медленном огне в кастрюле смешайте сироп, сахар, соль и оставшуюся половину стакана воды. Варите, помешивая, в течение 7 минут.Уберите кастрюлю с огня и аккуратно добавьте к горячей смеси желатин. Дайте остыть до комнатной температуры.В отдельной емкости взбейте яичные белки, затем добавьте остывшую смесь и продолжайте взбивать до получения однородной консистенции.Когда масса станет воздушной и густой, добавьте ванильный сахар и взбивайте до полной готовности.Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой и слегка смазав маслом. Приготовьте смесь из сахарной пудры и крахмала и посыпьте ею дно противня.Вылейте подготовленную массу в противень, распределив равномерно. Снова посыпьте верх смесью из сахарной пудры и крахмала.Оставьте пастилу на 4 часа на столе при комнатной температуре. Не помещайте в холодильник и не накрывайте.По истечении времени нарежьте пастилу на кусочки по вашему желанию.Постарайтесь удержаться от соблазна попробовать только одну!