Шпинат, часто выращиваемый на дачах, может стать не только полезным ингредиентом, но и основой для оригинального десерта. Кекс с использованием этого зеленого овоща выглядит удивительно и обладает неповторимым вкусом.
Ингредиенты для кекса
Шоколадное тесто
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Оливковое масло — 90 мл
- Сахар — 250 г
- Яйца — 2 шт.
- Какао-порошок — 6 ч. ложек
- Молоко — 180 мл
Шпинатное тесто
- Мука — 210 г
- Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Оливковое (или подсолнечное) масло — 90 мл
- Коричневый сахар — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Шпинат — 100 г
- Вода — 25 мл
- Для смазывания формы — растительное масло
- Белый шоколад — 50 г (для подачи)
Как приготовить кекс
Начинаем с шоколадного теста. Смешайте все сухие ингредиенты и хорошо перемешайте. В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышности, затем добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте. Подогрейте молоко и растворите в нем какао, после чего объедините все смеси, добиваясь однородности.
Теперь перейдем к шпинатному тесту. Промойте шпинат, измельчите его в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подготовьте сухие ингредиенты и, как и с шоколадным тестом, объедините их с яичной смесью и шпинатной массой.
В предварительно смазанную форму сначала вылейте шоколадное тесто, затем аккуратно добавьте шпинатное, легонько перемешивая их палочкой. Выпекайте в разогретой до 160°C духовке в течение 80 минут, проверяя готовность шпажкой.
По завершении выпекания дайте кексу немного остыть, затем извлеките и полейте растопленным белым шоколадом. Устраивайте чаепитие — ваши близкие будут приятно удивлены результатом! Этот кекс с нейтральным вкусом шпината станет настоящим секретом, который будет не так просто разгадать, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
