Ингредиенты для теста:
- мука — 600 г
- молоко — 350-370 г
- сахар — 4 ст. л.
- яйца — 2 шт. (один желток оставить)
- растительное масло — 50 мл
- дрожжи — 7 г
- соль — 0,5 ч. л.
- ванилин — по вкусу
Начинка:
- сахар с ванилином или корицей — 80 г
- грецкие орехи — 80 г
Для смазывания: масло — 50-60 г.
Приготовление:
Этот рецепт значительно упростит процесс выпечки, а результат приятно удивит. Начните с того, чтобы в глубокой миске объединить все основные ингредиенты. Замесите мягкое тесто, после чего оставьте его подниматься в теплом месте (например, в духовке с включенной лампочкой) на 45-50 минут.
Когда тесто увеличится в объеме, перенесите его на стол и разделите на три равные части. Сформируйте из каждой части шарики и дайте им «отдохнуть» около 10 минут. Затем раскатайте их в тонкие пласты.
Смажьте раскатанный пласт растительным маслом и посыпьте смесью сахара и орехов. Затем аккуратно скатайте в рулет. Каждую часть рулета нарежьте на две части, слегка раскатайте, сформируйте кольца и заворачивайте их, как показано в видео рецепте.
Разместите готовые булочки на заранее смазанный маслом противень и дайте им подняться еще немного. После этого смажьте взбитым желтком, чтобы они получили красивую золотистую корочку.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке в течение 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей плитки. В итоге вы получите пышные, ароматные булочки — идеальное дополнение к вечернему чаю. Приятного аппетита!
