Биточки в сливочном соусе стали настоящим хитом для многих любителей кулинарии. Этот кушанье не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное, оставляющее после себя только положительные эмоции. Каждая порция этих нежных биточков тает во рту благодаря добавлению одного особенного ингредиента, сообщает канал.
Ингредиенты для приготовления
- фарш куриный – 500 г
- шампиньоны – 200 г
- сливочный сыр Violette – 150 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- желток – 1 шт.
- тимьян сушёный – 1/2 ч.л.
- соль и перец – по вкусу
- овсяные хлопья (для панировки) – 100 г
- сливки (20%) – 250 мл
- петрушка свежая – несколько веточек
- растительное масло – для жарки
Процесс приготовления
Для начала необходимо обжарить нарезанный кубиками лук на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета. Затем, в куриный фарш добавляется жареный лук, соль, перец и пол чайной ложки тимьяна. Особую сочность блюду придаёт добавление столовой ложки сливочного сыра, который в этом рецепте можно заменить на Almette.
Далее стоит вбить желток и тщательно смешать все ингредиенты до получения однородной массы. Из полученного фарша формируются шарики диаметром 4-5 см, которые обжарены в овсяных хлопьях. Эта панировка не только удерживает сок внутри биточков, но и придаёт хрустящую корочку, значительно улучшая текстуру готового блюда.
После этого мясные шарики обжариваются на сковороде с масла до появления золотистой корочки.
Приготовление сливочно-грибного соуса
Теперь наступает время для соуса. Шампиньоны нарезаются на небольшие кусочки и обжариваются с мелко нарезанным чесноком на среднем огне. После 3 минут обжарки добавляются соль и перец по вкусу, а затем выливаются сливки и оставшийся сливочный сыр. Всё тщательно перемешивается, и как только соус достигнет однородной консистенции, добавляется нарезанная свежая петрушка.
Этот ароматный соус равномерно выкладывается поверх мясных шариков, после чего форма помещается в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15 минут. По истечении этого времени готовое блюдо можно подавать к столу, украсив его свежей зеленью.
Приятного аппетита, и пусть каждый прием пищи станет настоящим кулинарным праздником!
