Как приготовить пиццу: три идеальных рецепта для уютного вечера

Погода за окном может быть пасмурной, но это совсем не повод унывать! Наоборот, это отличный шанс побаловать себя домашней пиццей блюдом, которое способно поднять настроение многим. В этой статье представлены три вдохновляющих рецепта: быстрое блюдо на сковороде, классическая домашняя пицца с хрустящей корочкой и закрытая пицца-кальцоне, в которой ароматная начинка скрыта внутри.

Пицца на сковороде за 15 минут

Калорийность на 100 граммов: 180 ккал

Ингредиенты:

• 250 граммов муки
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 0.5 чайной ложки соды
• щепотка соли
• по 1.5 ст. ложки майонеза и томатной пасты или кетчупа
• 150 граммов вареной колбасы
• 1 помидор
• 80 граммов твердого сыра

Для этого рецепта лучше использовать кефир с высоким содержанием жира для более мягкого и пышного теста. В миске взбивают яйца с солью, затем добавляют кефир и соду. Постепенно вводят просеянную муку и замешивают тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем для оладий. Оставьте его на 10 минут.

Тем временем подготовьте начинку: нарежьте колбасу, помидоры и натрите сыр. Соедините майонез с томатной пастой. На смазанную сковороду выливают тесто, сверху накладывают соус, колбасу и помидоры, посыпают сыром. На медленном огне под крышкой пицца готовится около 10 минут. Затем снимите крышку и дайте ей подрумяниться.

Домашняя пицца на пышном тесте

Калорийность на 100 граммов: 220 ккал

Ингредиенты:

• 300 граммов муки
• 2 чайные ложки соли
• 0.5 чайной ложки сахара
• 150 миллилитров воды
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 300 граммов ветчины
• 200 граммов твердого сыра
• 1 помидор
• 10 маслин
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка орегано

В миске смешивают муку, соль, сахар и дрожжи. Добавляют воду и 2 ст. ложки масла, замешивают тесто и оставляют его в тепле на 1.5 часа. Сготовьте начинку: нарежьте ветчину и помидоры, натрите сыр. Противень застилают пергаментом, смазывают маслом и пересыпают мукой. Тесто раскатывают, смазывают маслом, добавляют соус и начинку с сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 250 C около 10 минут.

Закрытая пицца с ветчиной (кальцоне)

Калорийность на 100 граммов: 240 ккал

Ингредиенты (на 2 кальцоне):

• 200 граммов муки
• 7 граммов дрожжей
• по 0.5 чайной ложки соли и сахара
• 30 граммов топленого масла
• 150 граммов теплой воды
• 100 граммов ветчины
• 1 помидор
• 100 граммов сыра
• 1 желток
• укроп (по желанию)

Смешивают муку, соль, сахар и дрожжи, добавляют масло и воду, замешивают тесто. Делят его на две части и раскатывают. На одну половину выкладывают начинку, накрывают второй половинкой, закрепляют края и делают вентиляционные отверстия. Смачивают желтком и выпекают на 200 C около 15 минут. Закрытый кальцоне готов пора наслаждаться!