Многие любители кулинарии даже не подозревают, что под названиями Оливье, Зимний и Столичный скрываются совершенно разные салаты. На первый взгляд это может показаться простым вопросом, но отличия между ними на самом деле значительны.
Рассмотрим подробнее, чем эти популярные блюда различаются, чтобы каждый смог выбрать для себя самый вкусный вариант.
Состав салатов
Во все три салата входят:
- отварной картофель,
- вареные яйца,
- маринованные или соленые огурцы,
- мясная составляющая,
- вареная морковь,
- лук.
Однако, основное различие заключается именно в выборе мясной составляющей.
Оливье
Салат Оливье — безусловный фаворит на праздничных столах. Этот салат зачастую включает вареную морковку и может содержать как маринованные, так и соленые огурцы. Более того, добавление консервированного зеленого горошка придаёт ему особый шарм.
Мясной компонент в Оливье традиционно представлен отварной курицей или говядиной. Интересно, что французские повара никогда не использовали бы такие продукты, как Докторская колбаса, в этом классическом рецепте.
Зимний
Салат Зимний был особенно популярен в Советском Союзе, когда Оливье был менее известен. Этот вариант изготавливался из доступных в зимний период ингредиентов, где мясной составляющей могла быть вареная колбаса — Докторская, Молочная или даже сосиски. Зеленый горошек был обязательным элементом, так как в то время он считался деликатесом.
Столичный
Салат Столичный выделяется на фоне других своим основным ингредиентом — вареной курицей. Этот салат может не всегда включать вареную морковку, что значительно отличает его от Оливье. Кроме того, Столичный салат может включать как соленые, так и свежие огурцы, что добавляет ему свежести и разнообразия.
Теперь вопрос: можно ли считать эти салаты одним и тем же блюдом или это три совершенно разные угощения? Делитесь своими взглядами в комментариях!
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
