Лосось в сливочной ухе: идеальный семейный рецепт

Представляем вашему вниманию необычное и удивительно простое блюдо сливочную уху с лососем. Это не просто рецепт, это настоящая находка для семейного ужина, который подтянет всех за стол. Особенно порадует родителей, чьи дети могут быть привередливы в выборе блюд. Уха с лососем это не только вкусно, но и полезно!

Рыба для ухи

В этом рецепте можно использовать разные варианты рыбы: целый лосось, филе или даже консервированного. Каждый из способов подарит блюду отличный вкус, но если стремитесь к наваристому бульону, стоит выбрать целую рыбу. Для этого берем голову и хребет лосося вместе с плавниками, половину луковицы и заливаем все это холодной водой. Варим 40 минут, после чего бульон необходимо процедить. Если использовать филе или консервы, то бросаем их в бульон за 4-5 минут до окончания варки, пишет канал.

Приготовление ухи

В основе блюда обжаренный лук, который придаст ухи неповторимый аромат. На сковороде растапливается сливочное масло, в которое добавляется нарезанный кольцами лук-порей. Можно заменить его репчатым луком, который также вкусно подойдет. Обжарив лук в течение 2-3 минут, отправляем его в процеженный бульон, добавляем нарезанный кубиками картофель, лавровый лист и перец горошком. Варим примерно 15 минут, затем вливаем 20% сливки и добавляем 100 граммов плавленого сыра он значительно улучшит вкус.

Завершение и подача блюда

Когда бульон закипит, аккуратно закладываем кубики филе лосося. Достаточно варить их всего 5 минут. После этого пробуем на соль и, если необходимо, досаливаем по вкусу. Закрываем крышкой и даем настояться 20 минут. Уха подается в глубоких тарелках, посыпанная рубленым укропом. Это простое, но изысканное блюдо станет украшением любого стола!

• Ингредиенты:
• Лосось 500-600 г.
• Картофель 5-7 шт.
• Лук-порей (белая часть) 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Сливочное масло 40 г.
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец горошком 5-7 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу