Искусство приготовления
Ризотто из дзавара и чечевицы с добавлением тыквы – это не просто блюдо, а кулинарный шедевр, который приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Рецепт разработан Русланом Ахмедовым, шеф-поваром знаменитого кафе «Веганутые». Подготовка этого блюда займет 1 час 40 минут, и оно идеально подходит для одной порции.
Энергетическая ценность
На одну порцию ризотто приходится:
- Калорийность: 936.3 Ккал
- Белки: 27.6 г
- Жиры: 49.5 г
- Углеводы: 101 г
Ингредиенты
Для создания этого ароматного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Круглозерная пшеница (дзавар) – 100 г
- Зеленая чечевица – 100 г
- Тыква – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Тимьян – 1 г
- Розмарин – 1 г
- Растительное масло – 30 мл
- Кокосовые сливки – 50 мл
- Овощной бульон – 100 мл
- Очищенные жареные семечки тыквы – 15 г
- Проростки зеленого горошка – по вкусу
- Оливковое масло – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
