С радостью сообщаем о приготовлении постного праздничного обеда к иконe Божией Матери Владимирской, который предложил известный православный шеф-повар Олег Ольхов. Эти рецепты не только порадуют ваших близких, но и позволят насладиться вкусными блюдами, следуя традициям.
Зеленый салат с тунцом
Ингредиенты:
- Консервированный тунец — 200 г
- Помидоры черри — 8 шт.
- Салат Романо или айсберг — 200 г
- Красный сладкий лук — 1 шт.
- Кедровые орешки — 20 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Горчица — 2 ч. л.
- Лимонный сок — 2 ч. л.
- Каперсы — 10 г
- Чёрный молотый перец, соль по вкусу
Для заправки смешать оливковое масло, горчицу и лимонный сок с мелко нарезанными каперсами. Лук нарезать кубиками, а салат — шашками. Все ингредиенты смешать и заправить соусом. Помидоры черри разрезать пополам и добавить в салат. Сервировать, украсив кедровыми орехами сверху.
Калья рыбная летняя
Ингредиенты:
- Филе лосося — 800 г
- Вода — 3 л
- Соленые огурцы — 6 шт.
- Оливки без косточек — 200 г
- Рассол — 300 мл
- Репчатый лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 50 мл
- Икра щуки солёная — 120 г
- Лимон — 1 шт.
- Укроп — 50 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Свежий помидор и шпинат — по вкусу
- Чёрный перец, соль по вкусу
В кастрюлю налить воду и огуречный рассол. Рыбу нарезать крупными кубиками, огурцы — ломтиками, лук и морковь — мелким кубиком. Все продукты по очереди добавить в кастрюлю. Довести до кипения и варить 20 минут. Перед подачей добавить оливки, лавровый лист, укроп и кусочки помидоров. Каждый суп порция украсить долькой лимона и щучьей икрой.
Судак на гриле
Для приготовления филе судака на гриле понадобятся:
- Филе судака — 200 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Шпинат, каперсы, растительное масло, черный перец, соль по вкусу
Филе судака натереть солью и перцем, смазать растительным маслом. Обжарить на сковороде-гриль до готовности, добавив ломтики перца и кружочки помидоров. Подать с со свежим салатом и каперсами, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
