Молочный батон – это замечательное угощение, которое непременно порадует даже самых притязательных гурманов. С нежной корочкой и воздушным мякишем, напоенным молочным ароматом, такая выпечка идеально подходит для завтрака с маслом и вареньем. А приготовление не займет много времени и не вызовет трудностей даже у начинающего кулинара.
Ингредиенты для волшебного выпекания
Чтобы создать этот вкусный батон, вам понадобятся:
- 5 г сухих дрожжей
- 500 г муки
- 0,5 ст. л. сахара
- 1 ст. л. соли
- 30 мл растительного масла
- 150 мл теплой воды
- 200 мл теплого молока
- Для смазывания: 1 желток и 1 ст. л. сливок (10%)
Шаги к идеальному батону
1. Вначале нужно подготовить все ингредиенты и взвесить их. Муку следует просеять, а молоко и воду нагреть до теплого состояния.
2. Если используется хлебопечка, на дно формы разместите дрожжи, муку, сахар, соль, растительное масло, воду и молоко. Установите обычный режим, который займет около 2 часов 20 минут.
3. После того как тесто поднимется, подготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.
4. Если же вы решите замешивать тесто вручную, начните с активации дрожжей. Подогрейте воду, добавьте в нее сахар и дрожжи, оставьте на 15 минут. Затем в отдельной посуде соедините молоко, растительное масло, теплую воду и соль. Просейте муку в глубокую миску с углублением в центре, влейте активированные дрожжи и смеси. Замешивайте руками, пока тесто не начнет отставать от рук. Затем оставьте его в тепле на 1,5 часа.
5. Готовое тесто должно быть пушистым и мягким. Разделите его на две равные части и раскатайте каждую в круг толщиной 7-8 мм, сформировав рулет. Переложите на противень швом вниз. Сделайте несколько надрезов на поверхности.
6. Дайте тесту подняться в выключенной духовке в течение 40 минут. После этого выпекайте при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Чтобы добавить золотистый цвет, смажьте батоны смесью из желтка и сливок перед финальной выпечкой еще на 10 минут.
Батон является не только визуально привлекательным, но и дарит чудесный аромат. Позвольте ему немного остыть перед подачей, чтобы насладиться каждым кусочком.
