Масленица — это пора не только блинов, но и множества других аппетитных угощений! С 16 по 22 февраля 2026 года время проводить зиму и встречать весну с изобилием на столе. Этот праздник всегда ассоциировался с общением, весельем и вкусной едой, а в дореволюционной России был известен как "объедуха", когда пировалось в компании близких и друзей.
Праздничный стол должен быть богатым и разнообразным: чем больше блюд, тем теплее и уютнее атмосфера в доме. Редакция "Едим Дома" и шеф-повар Андрей Сулима представляют список из шести блюд, которые прекрасно дополнят традиционные блины.
Сытные закуски, которые никого не оставят равнодушным
Как всегда, каждая трапеза начинается с закусок. На Масленицу стоит включить в меню:
- домашние соленья — огурцы, помидоры и грибы;
- разнообразную икру — от красной до щучьей;
- копченое или соленое сало;
- аппетитную рыбную нарезку.
Важным элементом закусок, по мнению шефа, должна быть рыба. Он предпочитает речные виды, но также рекомендует морского окуня или палтуса.
Горячие блюда, которые согреют душу
Не упустите возможность попробовать наваристый суп перед началом Великого поста. Шеф предлагает готовить:
— солянку, борщ или щи.
Не забудьте о пельменях! Домашние, сделанные всей семьей, станут отличным дополнением к празднику. Шеф предлагает запечь их с грибами и луком под сметаной в горшочках — выглядит и вкусно!
Основные угощения для настоящих гурманов
Для любителей мясных блюд шеф-повар рекомендует приготовить бефстроганов с картофельным пюре, в который добавляются лесные грибы и лук.
А если вы хотите чего-то более легкого, жареная рыба, обвалянная в муке и поданная с жареным луком — отличный вариант. Судак, морской окунь или другая белая рыба придадут вашему столу изысканности и разнообразия.
Хотя Масленица — это время удовольствие, не стоит забывать о здоровье. Начинайте с легких закусок и постепенно переходите к горячим блюдам, выбирая 1-2 варианта для большой компании. И, конечно, следите за порциями, чтобы не испортить ужин сладкими блинами в конце!
С праздником весны и вкусной Масленицей!
