Вкусный суп с галушками для скорого ужина

Суп с галушками это не только одно из любимых блюд, но и универсальное решение для быстрого ужина. Это рецепт особенно хорош для семейных обедов, ведь он сочетает в себе простоту в приготовлении и изысканный вкус. Как сварить идеальный куриный бульон и не утратить аромат читайте далее.

Составляющие для бульона и галушек

Ингредиенты для супа:

- Куриный набор для супа 500 г

- Вода 2-2.5 л

- Соль 1 ч. л.

- Лавровый лист 2 шт.

- Картофель 2 шт.

- Луковица 1 шт.

- Морковь 1 шт.

- Укроп по вкусу

Ингредиенты для галушек:

- Яйцо 1 шт.

- Соль 1/3 ч. л.

- Сметана 2 ст. л.

- Мука 3-4 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление бульона: В большую кастрюлю помещают куриный набор, заливают холодной водой. Для лучшего вкуса важно дать мясу полностью отдать ароматы. Когда бульон закипит, удалите накипь и добавьте соль с лавровым листом. Многие считают, что лавровый лист может перебить вкус, однако он добавляет особый аромат. Уменьшите огонь и дайте бульону покипеть на медленном огне около 40 минут, не накрывая кастрюлю крышкой полностью это способствует прозрачности. Тем временем, подготовьте лук и натрите морковь.

Когда бульон готов, добавьте нарезанный картофель и овощи. Здесь лучше не обжаривать морковь и лук, чтобы не перебивать естественный вкус куриного бульона.

Приготовление галушек: В миске взбейте яйцо, добавьте щепотку соли, сметану и постепенно вводите муку до консистенции густого теста. Используя чайную ложку, формируйте галушки, окуная ложку в горячий бульон перед тем, как брать тесто. Это предотвратит прилипание. Варите галушки в течение 3 минут. В финале добавьте укроп для аромата и дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

Полезные советы

• Для достижения идеального вкуса избегайте жарки овощей, чтобы сохранить естественные ароматы.
• Перед использованием ложки для галушек опускайте ее в холодную воду.

Приготовленный суп с галушками удобно подавать к столу как основное блюдо. Он станет отличным вариантом не только для обеда, но и для уютного ужина в кругу семьи.