Представляем вашему вниманию восхитительный бисквитный пирог с клубникой и персиками. Этот пышный и ароматный десерт станет настоящим украшением любого стола, радуя глаз и вкус.
Ингредиенты для истинных гурманов
Для бисквита:
- 170 г муки
- 100 г сахара
- 120 мл молока
- 2 яйца
- 120 мл растительного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
Для крема:
- 350 мл сметаны (15% жирности)
- 150 г йогурта
- 15 г желатина
- 100 мл воды
- 60 г сахарной пудры
- 250 г консервированных персиков
Для пропитки:
- 100 мл сиропа от консервированных персиков (или 50 мл воды + 50 г сахара, довести до кипения и остудить)
Пошаговое приготовление
Для начала в муку следует добавить разрыхлитель и тщательно перемешать. В чаше миксера взбиваются яйца с добавлением небольшого количества соли, сахара и ванильного сахара. Затем в эту массу вливается растительное масло и молоко. Смешав все ингредиенты, просеивайте муку с разрыхлителем и замешивайте однородное тесто.
Подготовьте форму размером 22?31 см, застелив её бумагой для выпечки. Переливайте тесто в форму и помещайте в разогретую до 170-180 градусов духовку на 20 минут. Готовность проверяется с помощью деревянной палочки: бисквит должен пружинить.
После остывания займитесь кремом. Для этого в воде разведите желатин согласно инструкции, затем распустите его в микроволновке или на водяной бане. Взбейте сметану в чаше миксера и добавьте туда йогурт и сахарную пудру, в последнюю очередь вливая желатин.
Остывший бисквит пропитайте сиропом от консервированных персиков, нарежьте персики мелкими кубиками и добавьте их в крем. Равномерно распределите получившуюся массу на бисквит и поместите в холодильник на 1 час.
Запомните: для завершения десерта нужно приготовить желе. Для этого разведите сухое желе в кипятке и дайте ему остыть до комнатной температуры. Выложите клубнику на застывший крем и аккуратно залейте желе. Накройте пленкой и оставьте в холодильнике еще на 2 часа для окончательной стабилизации.
Когда все слои застыли, аккуратно извлеките десерт из формы и уберите бумагу для выпечки. Рекомендуется подровнять края для идеального вида, пишет источник.
