Вкусные и оригинальные десерты радуют глаз и поднимают настроение. Один из таких вариантов — фисташково-клубничный шифоновый торт, который идеально подойдет для любого праздника. Блюдо испечено специально на первое сентября и стало настоящим хитом, особенно среди детей!
Ингредиенты для шифонового торта
- Ванильный бисквит:
- 70 г яичных желтков (3-4 желтка)
- 45 г растительного масла (по возможности из виноградных косточек)
- 60 г молока
- 2 г ванильного порошка или семена из 2 стручков ванили
- 75 г пшеничной муки
- 135 г яичных белков (4-5 белков)
- 70 г сахарного песка
- Крем с маскарпоне и фисташками:
- 500 г сливок 35% жирности
- 85 г несладкой фисташковой пасты
- 250 г сыра маскарпоне
- 85 г сахарной пудры
Этапы приготовления
Приготовление этого великолепного торта включает несколько простых шагов. Сначала нужно сделать ванильный бисквит. Для этого в средней чаше смешиваются яичные желтки, растительное масло, молоко и ваниль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком до однородной массы. Затем мука просеивается, постепенно добавляется к желтковой смеси, при этом она продолжает тщательно перемешиваться, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Яичные белки взбиваются отдельно с сахаром до состояния жестких пиков. Поэтапно они вводятся в желтковую массу, аккуратно перемешиваясь силиконовой лопаткой.
Тесто выливается в неподвижную форму и помещается в разогретую до 170°C духовку. Выпекать бисквит нужно в течение 40 минут, а потом дать ему остыть в перевернутом виде минимум полтора часа.
Сборка торта
Как только бисквит остынет, его можно разрезать на три коржа. На первом корже распределяется половина крема с маскарпоне и фисташками, затем выкладываются пополам разрезанные клубники. На клубнику помещается второй корж и повторяется тот же процесс. Наконец, третий корж накрывается оставшимся кремом и украшается свежей клубникой и очищенными фисташками.
Торт стоит охладить перед подачей. Он наиболее вкусен в течение 24 часов после приготовления. Приятного аппетита!
