Нежные оладьи из куриной печени для гурманов

28 февраля 2026, 04:06

Количество порций: 4. Время на подготовку: 20 минут.

Куриная печень это не только источник питательных веществ, но и капризный ингредиент, который требует особого подхода. Часто недостатки в приготовлении могут проявляться в неприятном горьком привкусе. Чтобы избежать этого, рекомендуется перед готовкой обдать печень кипящей водой или, что еще лучше, замочить ее на несколько часов в молоке, пишет Дзен-канал "Рамблер/Еда".

Что понадобится:

  • Куриная печень 500 г
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 2 ст. ложки
  • Растительное масло по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу

Как приготовить:

  • Удалить прожилки с печени.
  • Очистить и крупно нарезать лук.
  • В блендере совместить печень, лук, яйцо и муку до однородной массы.
  • На сковороде средней толщины разогреть немного масла. Можно использовать смазанную маслом салфетку или половину сырой картофелины, намазанной маслом, для равномерного распределения жира. Небольшое количество масла поможет сделать оладьи нежными.
  • Обжаривать оладьи с обеих сторон примерно по 1 минуте до золотистой корочки так они будут особенно сочными.
  • Подавайте с сметаной или натуральным йогуртом для апетитного завершения блюда.
    • Источник: Рамблер/Еда
    Больше новостей на Cafepenki.ru