Майонез — незаменимый компонент на кухне многих из нас. Он отлично подходит как для салатов, так и для картошки или различных маринадов. Однако не все продукты одинаково полезны. Рассмотрим, на что обращать внимание при выборе майонеза, а также какие бренды лучше избегать.
Идеальный майонез: как он должен выглядеть?
Правильный майонез отличается несколькими ключевыми характеристиками:
- Консистенция: Не слишком густая и не слишком жидкая, идеальна — словно сметана.
- Цвет: От беловатого до слегка желтоватого, крупинки и яркий желтый оттенок — признак низкого качества.
Что нужно знать при выборе майонеза?
Состав майонеза — это первое, на что стоит обратить внимание. Из обязательных ингредиентов должны присутствовать:
- Яйца
- Растительное масло (желательно рафинированное)
Также стоит учесть срок хранения, который должен быть коротким:
- 30 дней при температуре 0-14°C
- 20 дней при температуре 10-14°C
- 7 дней при температуре 13-18°C
Если майонез хранится дольше полугода, вряд ли он без консервантов. Стоит избегать добавок вроде Е202 и Е211 и выбирать продукты без стабилизаторов.
Бренды, которые стоит обойти стороной
Несмотря на множество товаров на рынке, есть те, кто не заслуживает доверия:
- Маркет: В составе обнаружен консервант (сорбиновая кислота), который не указан на упаковке.
- Царский: Содержит консерванты и имеет менее 67% жирности, хотя заявлено больше.
- Московский провансаль: Хороший, но не идеальный выбор — соответствует основным требованиям, но не опережающим стандартам.
- Бренды «ТО что надо», «Махеевъ», «Лента» также содержат консерванты.
Тем не менее, некоторые марки заслуживают внимания благодаря своим качественным характеристикам:
- Слобода
- Ряба
- Mr.Ricco
- Сдобри
- Скит
- Милодора
Эти компании доказали свою надежность, получив знак качества, сообщает ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
