Сырники — это идеальное решение для сытного завтрака. Этот простой рецепт гарантирует, что каждое блюдо получится отменным. Всего за несколько этапов можно создать восхитительное лакомство, которое понравится даже самым привередливым гурманам.
Ингредиенты для сырников
- 400 г творога (9%)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 50 г манки (или 3,5 ст.л.)
- Щепотка соли (по желанию)
Приготовление сырников
Чтобы получить идеальные сырники, лучше всего начать готовить их вечером. Утром останется только формировать и обжаривать их. Есть два варианта творога: можно использовать однородный в упаковке или крупнозернистый фермерский. В последнем случае важно протереть его через сито для достижения идеальной текстуры. Жирность творога также играет значительную роль — чем он жирнее, тем нежнее будут сырники.
Начать следует с смешивания творога с сахаром и щепоткой соли, а по желанию можно добавить немного ванильного сахара для аромата. Затем в массу добавляется яйцо и манка. Всё необходимо тщательно перемешать.
Готовую творожную массу следует накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь. На утро поверхность стола нужно обсыпать мукой (подойдет также рисовая или кукурузная), после чего можно формировать сырники. Для этого массой можно пользоваться столовой ложкой для получения равномерных шариков, которые затем обваливаются в муке и придаются им форма сырников с помощью ножа или стакана — в зависимости от предпочтений.
Сырники жарятся на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом (можно смешивать подсолнечное и сливочное) или на любом растительном масле. Для снижения прилипания также можно использовать пергаментную бумагу. Для жарки рекомендуется использовать средний огонь, чтобы сырники успели пропечься и подрумяниться равномерно.
Соблюдая простые шаги, можно порадовать себя и близких великолепными сырниками на завтрак. Приятного аппетита!
