Пора побаловать себя и близких чем-то действительно особенным — сметанным тортом с клубникой! Этот десерт подарит яркие эмоции и удивительную симфонию вкусов.
Нежный сливочный крем, сокровенная сладость клубники и текстурное богатство хрустящего печенья создают неповторимый букет, который точно не оставит никого равнодушным. Приготовленный с любовью, такой торт станет настоящим гастрономическим шедевром.
В чем секрет успеха?
Хотя сметанный торт может показаться на первый взгляд простым, при его создании раскроется блестящее сочетание текстур и ароматов. Так, мягкий крем идеально дополняется хрустящим коржом, а гармония вкусов ягод, сливок, белого шоколада и сметаны делает этот десерт поистине незабываемым.
Этот торт может стать звездой любого застолья, ведь его вкусовые качества оценят как близкие, так и друзья. Каждая порция — это новое наслаждение!
Ингредиенты
- Мука – 380 г (плюс немного для раскатывания)
- Соль – на кончике ножа
- Сода – 1/4 ч. л.
- Сливочное масло – 100 г
- Густая сметана – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 100 г
- Сливки (35%) – 200 мл
- Белый шоколад – 200 г
- Клубника – 400 г
- Лимон – 1/2 шт.
- Сахарная пудра – 175 г
Пошаговые инструкции
1. Приготовьте тесто для торта: просейте муку с солью и содой, оставив сливочное масло на 30 минут при комнатной температуре.
2. Взбейте сметану с яйцом, а затем взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы и соедините с яично-сметанной смесью.
3. На низкой скорости добавьте мучную смесь и замесите тесто. Разделите его на две части, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Раскатайте тесто в пласты толщиной 7-8 мм и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут. Дайте коржам остыть.
5. Приготовьте крем: нагрейте сливки и добавьте нарезанный белый шоколад, перемешивая до полного расплавления.
6. Для глазури натрите лимон и выжмите сок, смешайте с сахарной пудрой. Если глазурь получится слишком густой, добавьте немного воды.
7. Соберите торт: на один корж нанесите крем, накройте вторым, затем сверху тоже смажьте и добавьте клубнику.
8. Уберите торт в холодильник минимум на полчаса, чтобы он хорошенько пропитался.
Таким образом, сметанный торт с клубникой станет не только десертом, но и настоящим произведением искусства, которое порадует не только вас, но и всех ваших близких, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
