Заготовьте аджику на зиму: рецепты острая приправы

21 февраля 2026, 07:15

Аджика это не просто острая приправа, а отличный способ добавить яркие вкусы к вашим блюдам. В этом году стоит обратить внимание на домашний рецепт аджики, который подойдет как для обычных, так и для праздничных столов.

Необходимые ингредиенты

  • 1,2 кг спелых помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг сладкого болгарского перца
  • 0,5 кг яблок
  • 2 головки чеснока
  • Перец чили по вкусу
  • 1,5 ст. ложки соли
  • 100 г сахара
  • 125 мл растительного масла
  • 125 мл 9% столового уксуса

Приготовление аджики

Приготовление аджики не займет много времени, а результат вас непременно порадует. Здесь описан пошаговый процесс:

  • Все овощи и фрукты тщательно промываются и очищаются от кожуры и семян.
  • Помидоры, морковь, болгарский перец и яблоки нарезаются кусочками и пропускаются через мясорубку или измельчаются в блендере до однородной массы.
  • Полученную смесь раскладывают в кастрюлю и добавляют соль, сахар, растительное масло, уксус и давленный чеснок.
  • По желанию можно добавить жгучий перец для остроты, регулируя его количество по собственному вкусу.
  • Смесь нужно тщательно перемешать и варить на медленном огне около 40-50 минут, периодически помешивая.
  • Готовую аджику раскладывают в стерилизованные банки и закатывают крышками.

    • В результате получится приблизительно 2,5 литра ароматной аджики, которая идеально дополнит как повседневные, так и праздничные блюда.

    Для более подробной информации и видеоинструкции можно обратиться к ресурсам. Премиум-видеорецепт доступен по подписке на платформе Дзена, а посмотреть его бесплатно можно на Рутубе, пишет источник.

    Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой
    Больше новостей на Cafepenki.ru