Приготовление домашнего майонеза имеет множество преимуществ. Главное из них заключается в отсутствии красителей, консервантов и химических добавок, которые часто можно встретить в продуктах из магазина. Домашний майонез, приготовленный из качественных ингредиентов, получается не только вкуснее, но и полезнее. И при этом, вы можете добавлять специи по своему усмотрению.
Многим хозяйкам может показаться сложным приготовить майонез на основе яиц, поэтому немало запросов о том, как сделать этот соус без них. Ответ однозначен: это вполне возможно, и итог получается действительно впечатляющим. Такой майонез отлично подходит для заправки салатов, приготовления блюд или как намазка для бутербродов.
Идеальные ингредиенты для майонеза
Чтобы избежать использования яиц, достаточно просто заменить их на другие доступные продукты. Одним из лучших вариантов является молоко. Для более насыщенного вкуса можно воспользоваться сливками. В качестве альтернативы также могут подойти жидкости из консервированных овощей, например, горошка или кукурузы.
Простота приготовления
Приготовление майонеза занимает всего несколько секунд. Для этого в стакан блендера или банку наливается 100 мл молока (необходима комнатная температура) и 200 мл растительного масла. Затем блендер опускается в смесь и включается. На глазах маонез начинает эмульгироваться и густеть. Когда консистенция станет нужной, добавьте чайную ложку горчицы, сушеный чеснок и соль по вкусу, а также 2 столовые ложки лимонного сока. Все это взбивается до однородной массы, и вот ваш майонез готов — всего за минуту! Храниться он может в холодильнике до 7 дней.
Советы по загущению
Если по каким-то причинам майонез не загустел, не спешите расстраиваться. Попробуйте добавить немного лимонного сока - аккуратно, чтобы не переборщить с кислотностью. Возможно, продукты были слишком теплыми, в этом случае просто поставьте майонез в холодильник на время.
Готовите ли вы домашний майонез или предпочитаете магазинный? Поделитесь своим опытом и рецептами в комментариях!
