Необычайно простое сочетание обычных ингредиентов – капусты, огурцов и ветчины – способно удивить. Этот салат, созданный на скорую руку, стал настоящим открытием благодаря одной необычной заправке, состоящей из лимонного сока, французской горчицы и подсолнечного масла. В итоге получается не просто блюдо, а настоящая гастрономическая магия.
Идеальный баланс вкуса
Салат быстро завоевал популярность благодаря своей простоте приготовления, доступности и сытности. Если хочется немного остроты, можно добавить перца или увеличить количество лимонного сока, но даже в самом базовом варианте он удивит с первой ложки.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы приготовить этот замечательный салат, понадобятся:
- 300 г пекинской капусты, нарезанной не слишком мелко для сохранения хрусткости;
- 2-4 свежих огурца, нарезанных произвольно, чтобы сохранить ощущение свежести;
- 200 г ветчины (желательно говяжьей) в тонкой нарезке;
- по желанию, четвертинка болгарского перца для добавления сладости и аромата.
Сначала готовим заправку. В отдельной миске смешиваем 1 столовую ложку французской зернистой горчицы, 1 столовую ложку лимонного сока и 4 столовые ложки подсолнечного масла. Добавляем щепотку соли и молотого перца. Тщательно перемешиваем, до получения однородного соуса.
Затем поливаем салат готовой заправкой и аккуратно перемешиваем. Важно помнить, что рецепт не требует строгости: хотите больше огурцов — добавляйте. Замени лимон на яблочный уксус — и будет вкусно! Главное – добиться баланса хрусткости, свежести и нежности.
Полный список ингредиентов:
- Капуста пекинская - 300 г
- Ветчина - 200 г
- Огурцы - 2-4 шт.
- Перец болгарский - по вкусу
Заправка:
- Горчица французская - 1 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 4 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
