Летний творожный пирог с ягодами: каждый раз новый вкус
Порадуйте себя и близких невероятным творожным пирогом с ягодами! Этот десерт не только легкий в приготовлении, но и очень вкусный. Каждый раз можно экспериментировать с начинкой, добавляя разные фрукты и ягоды.
Ингредиенты для пирога
Для теста:
Сметана — 70 гр
Мука — 250 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сливочное масло — 140 гр
Желток — 1 шт.
Ванильный сахар — 4 гр
Сахар — 30 гр
Щепотка соли
Для начинки:
Творог — 350 гр
Сметана 20% — 150 гр
Сахар — 140 гр
Яйцо — 1 шт. + белок — 1 шт.
Крахмал (картофельный) — 20 гр
Ванильный сахар — 4 гр
Ягоды — 250 гр
Щепотка соли
Приготовление пирога
Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму диаметром 23 см, застелив дно фольгой в два слоя.
В отдельной миске просеять муку с разрыхлителем и тщательно перемешать.
В блендер поместить желток, соль, сахар, ванильный сахар, сметану и размягченное сливочное масло. Взбить до однородности.
Добавить смесь муки и разрыхлителя, замесить тесто и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить крошку: в муку добавить сахар, кубики масла и перетереть до состояния крошки, затем убрать в холодильник.
Измельчить любимые фрукты и ягоды. Варианты: сливы, персики, черешня и малина.
Приготовить начинку, смешав творог, яйцо, сахар, сметану и крахмал. Взбить до однородного состояния.
Достать тесто, распределить его по форме, формируя бортики, и выложить творожную начинку.
Сверху разместить фрукты и ягоды, украсить крошкой.
Выпекать пирог в разогретой духовке около 1 часа. После выпечки остудить и нарезать на порции.
Этот пирог будет идеальным угощением для домашнего чаепития! Нежная воздушная начинка и ароматные ягоды сделают его незабываемым.
