Торт Наполеон — это классическое лакомство, которое трогает сердца многих. Специально для настоящих ценителей выпечки представлен уникальный рецепт слоёного теста, подходящего не только для торта, но и для любых других слоёных десертов, включая хачапури или выпечку к чаю. Результат превзойдет все ожидания: лёгкая, воздушная и тающая во рту сладость.
Ингредиенты для идеального теста
Для начала, вот что понадобится для приготовления слоёного теста:
- Мука: 1000 г
- Вода: 500 мл
- Желтки: 3 шт.
- Соль: 0,5 ч. л.
- Лимонная кислота: 0,5 ч. л.
- Сливочное масло или маргарин: 600 г
Шоколадный крем для нежного наполнения
Чтобы сделать торт ещё вкуснее, понадобятся следующие ингредиенты для шоколадного заварного крема:
- Молоко: 400 мл
- Желтки: 2 шт.
- Сахар: 100 г
- Кукурузный крахмал: 2 ст. л.
- Какао-порошок: 1 ст. л.
- Сливочное масло: 100 г
Приступая к приготовлению теста, нужно аккуратно смешать все указанные ингредиенты. Затем, тесто распределяется на 4 равные части, каждая из которых раскатывается в прямоугольный пласт. В центр одного из пластов помещается размягчённое масло, после чего тесто складывается в три слоя. Эти заготовки помещаются в холодильник на 30-40 минут. Далее повторите процесс, складывая тесто без масла два-три раза.
Когда тесто будет готово, раскатайте каждый корж, выпекайте при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Для создания самого торта на смазанные кремом коржи укладываются последующие коржи и украшается торт крошкой от теста.
Поделитесь своим впечатлением и удивите близких этим невероятным шоколадным Наполеоном, который станет настоящим украшением любого стола!
