Стоите перед винной полкой и чувствуете себя потерянным среди множества бутылок? Французские шато, итальянские кьянти, грузинские саперави — и все это по ценам от 300 до 5000 рублей. Как выбрать вино к ужину, а что оставить для особого случая?
Вино — не лотерея: секреты этикеток
На этикетке вина скрыта масса информации, но 80% ее составляют маркетинговые уловки. Обратите внимание на ключевые моменты:
- Год урожая: свежесть вин играет важную роль.
- Регион производства: уточняйте конкретную область.
- Сорт винограда: помогает понять стиль вина.
- Содержание алкоголя: это показатель качества.
- Производитель: узнайте, кто стоит за напитком.
Важно отметить, что большинство вин лучше пить молодыми: белые — до 4 лет, простые красные — до 5. Исключение составляют дорогие вина для долгой выдержки.
Ценовые категории: золотая середина
Исследование ценовых категорий позволяет найти гармонию между качеством и стоимостью:
- 300-600 рублей: приличные вина, но требует знания.
- 600-1200 рублей: уже есть характер и индивидуальность.
- 1200-2500 рублей: подходящий вариант для особых случаев.
- Свыше 2500: может означать качественное вино или просто переплату за бренд.
Помните, что самое дорогое вино не всегда лучшее; нередко оно лишь наиболее разрекламированное.
Красное, белое, розе: как выбрать правильное
Каждый вид вина предназначен для определенных блюд:
- Красное: отлично сочетается с мясом и сырами; подается при температуре 16-18°C.
- Белое: хорошо подходит к рыбе и морепродуктам; температура подачи — 8-12°C.
- Розе: универсальный вариант для лета; лучше подавать молодым и охлажденным.
Не знаете, что выбрать к блюду? Подумайте о вине из того же региона, откуда и само блюдо. Итальянскую пасту легко дополнить итальянским вином, пишет канал.
