Сочный тыквенно-апельсиновый сок: как сохранить лето на зиму

15 февраля 2026, 14:04

Для многих осенняя пора это время сбора и подготовки к зиме, и один из лучших способов сохранить тепло и светлые воспоминания о лете это сварить ароматный тыквенно-апельсиновый сок. Он как будто сохраняет солнечные лучи в каждой капле! Давайте узнаем, как легко подготовить этот витаминный напиток, который согревает даже в самые холодные дни.

Первые шаги: готовим ингредиенты

Первым делом, стоит подготовить основные компоненты: тыкву и апельсины. Тыква, как главный герой нашего сюжета, должна быть свежей и сладкой. Подойдёт сорт Баттернат, который обеспечивает насыщенный вкус и яркий цвет. Апельсин добавит необходимую цитрусовую нотку, поэтому выбирайте фрукты с тонкой кожурой.

Процесс приготовления

Следующие шаги помогут шаг за шагом создать этот замечательный напиток:

  • Подготовка овощей: Хорошо промойте тыкву и апельсин. Тыкву разрежьте пополам, удалите семена и волокна, а затем очистите от кожуры. После этого нарежьте мякоть на кубики.
  • Варим тыкву: В кастрюле с толстым дном сложите кубики тыквы, добавьте немного воды и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте пока тыква не станет мягкой. Проверяйте её готовность с помощью вилки.
  • Пюре и сладость: Когда тыква готова, используйте погружной блендер для превращения кубиков в нежное пюре. Добавьте сахар по вкусу и немного воды для достижения желаемой консистенции. Не забудьте про стерилизацию банок для хранения.
  • Цитрусовая нота: Выдавите сок из апельсинов и добавьте его в тыквенное пюре вместе с цедрой. Прокипятите смесь ещё несколько минут, помешивая, чтобы аромат полностью раскрылся.
  • Разлив по банкам: Горячий сок раскладывается по стерильным банкам. Плотно закройте их и переверните вверх дном, чтобы обеспечить герметичность.

    • Хранение и наслаждение

    Закрытые банки с тыквенно-апельсиновым соком лучше хранить в темном и прохладном месте, где они могут радовать вас витаминами на протяжении всей зимы. Как только вы откроете банку, поместите её в холодильник сок не продержится дольше 3-4 дней.

    Этот удивительный напиток принесет уют и тепло, напоминая о летних днях даже в разгар зимы. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарыч
    Больше новостей на Cafepenki.ru