На кухне снова возникли обсуждения вокруг азиатских блюд, и этот рецепт лапши с креветками стал настоящим хитом. Восхитительный вкус привнесет радость в любой ужин.
Ингредиенты для незабываемого блюда
На приготовление 2-3 порций понадобятся:
- Рисовая лапша (стеклянная — идеальный выбор) — 150 г
- Креветки — 150 г (или щедрая горсть)
- Чеснок — 3 зубчика
- Морковь — 1 средняя
- Зеленый лук — 5 перьев
- Кинза — 9 веточек
- Мята — 5 веточек
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Рисовый уксус — 2 ст. ложки
- Рыбный соус — 2 ст. ложки
- Чили (по желанию) — молотый или свежий
- Лайм — 1 шт.
- Арахис — горсть для подачи
Приготовление шаг за шагом
Начните с заливания лапши горячей водой, чтобы она успела настояться, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Для размораживания креветок: если они варено-мороженые, просто оставьте их на нижней полке холодильника, затем быстро обдайте кипятком. Сырые креветки опускайте в кипяток на 30 секунд и сразу охладите под холодной водой.
В средней миске смешайте все ингредиенты для соуса. Выжмите сок половинки лайма и добавьте нарезанную кинзу, зеленый лук (включая белую часть), и мелко нарезанные листья мяты. Чеснок нарежьте мелкими кусочками, а чили измельчите в порошок. Морковь натрите на терке. Все это добавьте к соусу вместе с щепоткой соли и молотого перца. Дайте ему настояться.
Режьте арахис так, чтобы каждый орешек был примерно разрезан на три части, и обжарьте их на сухой сковороде при средней температуре. Когда арахис станет слегка коричневым, снимите с плиты.
Проверьте лапшу: она должна быть готова. Если нет, подержите ее на плите еще минуту, затем охладите под струей холодной воды.
Подача и наслаждение
На тарелках распределите лапшу, сверху выложите креветки и полейте соусом. Посыпьте арахисом и добавьте дольки лайма. Блюдо готово! Это отличный выбор для легкого и питательного ужина.
