Насыщенная лапша с креветками в восточном стиле
На кухне снова возникли обсуждения вокруг азиатских блюд, и этот рецепт лапши с креветками стал настоящим хитом. Восхитительный вкус привнесет радость в любой ужин.
Ингредиенты для незабываемого блюда
На приготовление 2-3 порций понадобятся:
- Рисовая лапша (стеклянная идеальный выбор) 150 г
- Креветки 150 г (или щедрая горсть)
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 1 средняя
- Зеленый лук 5 перьев
- Кинза 9 веточек
- Мята 5 веточек
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Рисовый уксус 2 ст. ложки
- Рыбный соус 2 ст. ложки
- Чили (по желанию) молотый или свежий
- Лайм 1 шт.
- Арахис горсть для подачи
Приготовление шаг за шагом
Начните с заливания лапши горячей водой, чтобы она успела настояться, пока вы готовите остальные ингредиенты.
Для размораживания креветок: если они варено-мороженые, просто оставьте их на нижней полке холодильника, затем быстро обдайте кипятком. Сырые креветки опускайте в кипяток на 30 секунд и сразу охладите под холодной водой.
В средней миске смешайте все ингредиенты для соуса. Выжмите сок половинки лайма и добавьте нарезанную кинзу, зеленый лук (включая белую часть), и мелко нарезанные листья мяты. Чеснок нарежьте мелкими кусочками, а чили измельчите в порошок. Морковь натрите на терке. Все это добавьте к соусу вместе с щепоткой соли и молотого перца. Дайте ему настояться.
Режьте арахис так, чтобы каждый орешек был примерно разрезан на три части, и обжарьте их на сухой сковороде при средней температуре. Когда арахис станет слегка коричневым, снимите с плиты.
Проверьте лапшу: она должна быть готова. Если нет, подержите ее на плите еще минуту, затем охладите под струей холодной воды.
Подача и наслаждение
На тарелках распределите лапшу, сверху выложите креветки и полейте соусом. Посыпьте арахисом и добавьте дольки лайма. Блюдо готово! Это отличный выбор для легкого и питательного ужина.