Жэймя: идеальные татарские лепешки для любого времени

14 февраля 2026, 02:19

Вкуснейшие и хрустящие лепешки, которые подойдут к любой трапезе. Эти универсальные угощения прекрасно сопровождают как чай, так и густые супы. Кроме того, их можно использовать в качестве перекуса, завернув в них что-то аппетитное. При разламывании они удивляют слоистой текстурой. Изготавливаются жэймя на основе кефира или молока, бывают варианты и с дрожжами. В любом случае, результат всегда порадует!

Интересный факт: жэймя можно готовить без добавления масла, просто жаря их на сухой сковороде это зависит от предпочтений, сообщает канал.

Ингредиенты

  • Ряженка: 0,5 л
  • Яйцо куриное: 1 шт.
  • Соль: 0,5 ч. ложки
  • Сахар: 1 ч. ложка
  • Сода: 0,5 ч. ложки
  • Растительное масло: 2 ст. ложки
  • Мука: 500-600 г
  • Растительное масло для жарки

Общее время приготовления: около 1,5 часов.

Приготовление

  • Подготовьте все ингредиенты.
  • В глубокой миске смешайте ряженку и соду, дайте им немного настояться, чтобы проявилась реакция.
  • Добавьте соль, сахар, разбейте яйцо и влейте растительное масло. Все тщательно перемешайте венчиком.
  • Добавляя муку, замесите тесто, затем накройте его полотенцем или пленкой и дайте отдохнуть в течение 30-40 минут.
  • Разделите тесто на небольшие порции, сформировав шарики, размер которых будет зависеть от диаметра сковороды. Каждую порцию раскатайте в тонкую лепешку.
  • Разогрейте сковороду, добавив немного масла, и обжаривайте лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.

    • Такие татарские лепешки можно подавать с чем угодно вареньем, сметаной или медом. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Cafepenki.ru