Эта итальянская находка — фриттата — становится всё более популярной на наших кухнях. Если вы когда-либо готовили яичницу, вы уже знакомы с принципами её создания. Но фриттата — это нечто особенное: с отварным картофелем и луком-порей, она подарит вам совершенно новые впечатления. Важно отметить, что многие склоняются к тому, что фриттата — это не просто омлет, а скорее, нечто среднее между пирогом и яичным блюдом. Пора испытать свои кулинарные навыки и порадовать себя!
Ингредиенты:
Подготовка фриттаты:
Сначала картофель необходимо отварить в мундире в течение 10-12 минут, после чего очистить и нарезать ломтиками. Лук и чеснок мелко нарезать, а белую часть порея — нарезать кольцами. Важно оставлять только нежные части, поскольку зеленые части могут быть жесткими.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить лук с чесноком до золотистого оттенка. Затем добавить картофель и жарить всё вместе еще 5-7 минут, чтобы лук стал мягким и ароматным.
Приготовление фриттаты:
Духовку следует предварительно разогреть до 180 градусов. На картофель в сковороде укладываются кольца порея. Яйца взбиваются вместе со сливками, добавляется тертый сыр, соль и перец по вкусу.
Овощи можно немного посолить и приправить сухими травами, после чего заливается яичная смесь. Запекаем фриттату в духовке в течение 25-30 минут до полной готовности. Подавайте горячей с нарезкой свежих овощей, сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита!
