Приготовить блины кажется простым делом, но чтобы добиться тонкости, идеального вкуса и привлекательного вида, нужно иметь несколько секретов под рукой. В этой статье представлено классическое тесто для блинов без дрожжей и соды, которому будет по плечу приготовить более 20 аппетитных блинчиков, идеально подходящих для разнообразных начинок. Наиболее популярная начинка в нашей семье – сладкая творожная.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко – 1 л
- Пшеничная мука – 400 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 1 ст. ложка
- Соль – щепотка
- Подсолнечное масло – 3 ст. ложки
- Кусочек сала для смазывания сковороды
Начинка для блинов
Для начинки подойдет:
- Творог – 200 г
- Курага – 150 г
- Сахарная пудра – 2 ст. ложки
- Сметана – 2 ст. ложки
- Ванилин по вкусу
- Кожура апельсина для украшения
Секреты идеального теста
Чтобы блины не разочаровали, стоит учитывать несколько ключевых моментов:
Начинку готовят, замачивая и измельчая курагу, которую смешивают с творогом, сметаной, сахарной пудрой и ванилином. Для подачи блинов в виде мешочков на середину каждого блинчика кладут столовую ложку начинки, поднимают края и обвязывают апельсиновой коркой.
Приятного аппетита и удачной Масленицы!
