Представляем вам простой и эффективный способ приготовить восхитительную жареную курицу на сковороде с ароматным чесноком. Этот базовый рецепт станет настоящим подмогой для тех, кто только осваивает кулинарное мастерство. В чарующем сочетании хрустящей корочки и сочного мяса, да еще и с добавлением чеснока, это блюдо завоюет сердца всех ваших близких!
Необходимые ингредиенты
- Куриные окорочка – 3 шт. (780 г)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л. или по вкусу
- Молотый черный перец – несколько щепоток
- Приправа для курицы – 0,5 ч. л. (по желанию)
Процесс приготовления
Если курица заморожена, рекомендуется заранее разморозить ее в холодильнике, чтобы избежать резкого изменения температуры. Процесс очистки и нарезки окорочков также важен: хорошо промытые и высушенные кусочки менее вероятно будут брызгать при жарке.
Следует разогреть сковороду с растительным масло без запаха. Обязательно используйте большую сковороду, чтобы куриные кусочки располагались в один слой. Выложите подготовленные окорочка на разогретую сковороду и жарьте их без крышки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Это позволит коже схватиться и образовать хрустящую корочку.
После этого уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. В течение 20 минут готовьте курицу, не забывая переворачивать кусочки несколько раз для равномерной прожарки. Крышка поможет мясу приготовиться внутри, сохранив сочность. Учтите, что слишком слабый огонь может привести к потере текстуры, и курица станет водянистой.
Снимите крышку, добавьте соль и специи по вкусу. Обжарьте еще пару минут. Не забудьте о чесноке: нарезанные зубчики добавьте в конце приготовления, чтобы они не подгорели. Чеснок готовится очень быстро, и, если его пережарить, вкус блюда может стать горьким. Подавайте курицу с любимыми соусами, лучшим вариантом станет томатный соус, вроде кетчупа.
