Ватрушки с творогом — это не просто выпечка, а настоящее гастрономическое наслаждение. Будь то дружеский вечер или тихий чайный перерыв, эти лакомства станут изюминкой любого стола. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают это блюдо идеальным не только для опытных кулинаров, но и для новичков. Давайте рассмотрим необходимые продукты для приготовления.
Ингредиенты
Для теста:
- Пшеничная мука — 500 г
- Молоко — 200 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — щепотка
- Размягченное сливочное масло — 50 г
Для творожной начинки:
- Мягкий творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сгущенное молоко — 2 ч.л.
Приготовление
1. Тесто:
Для начала следует разбить яйца в глубокую миску, добавить щепотку соли и взбить смесь до однородного состояния. Затем ввести сахар и продолжать взбивать до легкости и воздушности. Постепенно добавить размягченное масло и нагретое молоко, а после соединить с сухими дрожжами. Медленно, вмешивая, вводить просеянную муку, пока тесто не станет мягким и слегка липким. Накрыть его полотенцем и оставить на 30 минут в теплом месте для подъема.
2. Начинка:
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой. В отдельной посуде смешайте творог, яйцо и сгущенное молоко, тщательно измельчаем до получения кремообразной массы с помощью блендера.
3. Формирование ватрушек:
Как только тесто подойдет, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружочки диаметром 10 см и выложите их на противень, выстеленный пергаментом. В центре каждого кружка сделайте небольшую углубление и наполните его творожной начинкой. Чтобы ватрушки были красивыми, смажьте края взбитым яйцом.
4. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте ватрушки приблизительно 20 минут, пока их верхняя часть не станет золотистой и аппетитной.
Теперь вкусные ватрушки с творогом готовы. Приятного аппетита и наслаждения оригинальным вкусом домашней выпечки!
