Этот куриный паштет станет настоящим украшением вашего стола! Его можно подать на завтрак, перекусить им в течение дня или удивить гостей на праздничном мероприятии, заполнив тарталетки или профитроли. Нежность и удивительный вкус делают его обязательным к приготовлению.
Ингредиенты
500 г куриной грудки
100 мл сливок
1 ч. л. соли
1 ч. л. смеси перцев или любых других приправ (лучше использовать молотый перец, кориандр и мускатный орех)
1 ст. л. мягкого сливочного масла
3 ст. л. сока свеклы (свеклу натереть и отжать сок)
Способ приготовления
Куриная грудка отваривается в подсоленной воде в течение 30 минут.
После варки, грудку следует охладить в бульоне, затем извлечь и нарезать кусочками, залить сливками и оставить на 15 минут для пропитывания.
Добавить в курицу соль, перец, сок свеклы и масло. Все ингредиенты тщательно измельчить с помощью погружного блендера до получения однородного пюре.
Паштет выложить в формочки и для улучшения текстуры запечь в духовке при 160 градусах в течение 30 минут. После запекания охладить и убрать в холодильник.
Готовый паштет отлично подходит для подачи на завтрак или как намазка на хлеб.
