Венцом советской виноградарской науки стал Цитронный Магарача, разработанный в институте виноградарства и виноделия «Магарач» в Ялте под руководством профессора Павла Яковлевича Голодриги — выдающегося селекционера. Этот сорт стал результатом стремления ученых адаптировать виноград к нуждам народного хозяйства, что было важнее всего в те времена, когда приоритетами считались морозостойкость и устойчивость к болезням.
Советская селекция и её реалии
Согласно заветам Мичурина: «Мы не можем ждать милостей от природы», специализированные сорта разрабатывались с ясной целью — обеспечить высокий урожай для винозаводов, позволяя им выполнять план по производству виноматериалов. От народа же требовалось лишь наслаждаться низкими ценами на алкоголь, в то время как качество вина зачастую оставалось на втором плане.
Несмотря на значительные успехи в селекции, многие сорта, и особенно Цитронный Магарача, не пережили испытаний временем. На данный момент лишь небольшое количество лозы сохранилось у частных фермеров и дачников. Все остальные сорта тщетно пытаются занять ниши на рынке, где успешно конкурируют с привычными европейскими и отечественными автохтонами.
Генеалогия и свойства Цитронного Магарача
Генеалогическое древо Цитронного Магарача не без интереса: среди его предков можно найти старинные сорта из Египта и Древнего Востока, грузинские разновидности и даже ныне утерянные российские автохтоны, такие как «Сочинский чёрный». Аромат, присущий этому сорту, во многом обязан французскому Мускату флер д'Оранж, что делает его наследие поистине богатым.
Цитронный Магарача обладает высокой устойчивостью к различным болезням, а также морозостойкостью до -25°С. Однако, несмотря на свои выдающиеся качества для сельского хозяйства, его вина не отличаются широким признанием. Применяется в создании десертных вин, как, например, у Массандры, или в полусухих экспериментальных вариантах от Шато Тамань. Тем не менее, найти сухие вина из этого сорта в магазинах практически невозможно — их можно отыскать только в небольших хозяйствах или специализированных винодельнях, таких как Приходько.
