Удивительный яблочно-луковый соус с имбирем и чили: идеальный спутник для ваших блюд

В кулинарной практике часто встречаются необычные сочетания, и яблочно-луковый соус с имбирем и чили это именно то, что поможет вам удивить семью и друзей. В отличие от традиционного использования яблок, британский рецепт предлагает создать пикантный соус, который идеально гармонирует с жареной свининой и сосисками. Он станет отличным дополнением к горячим картофельным оладьям, а уникальный вкус привлечет внимание даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты

• 450 г зеленых яблок (отдавайте предпочтение кисловатым сортам)
• 200 г красного репчатого лука
• 25 г сливочного масла
• 2,5 см корня свежего имбиря
• 50 г сахара
• Соль по вкусу
• 50 мл уксуса (бальзамика, яблочного или красного винного)
• Щепотка сушеного молотого чили для остроты

Приготовление

Для начала стоит очистить и мелко нарезать лук, который затем необходимо обжарить на сливочном масле до мягкости. Яблоки предварительно очищаются от кожуры и сердцевины, после чего их нарезают и добавляют к луку. Не забудьте добавить тертый имбирь, чтобы подчеркнуть вкус. После этого следует продолжать обжаривание еще 2-3 минуты, добавляя сахар, соль, чили и уксус.

Соус нужно тушить под крышкой на медленном огне, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания. Основной целью является доведение яблок до мягкости, после чего горячую массу требуется взбить блендером до однородной консистенции и разлить в подготовленные банки.

Закройте банки вощеной бумагой и герметично закатайте крышками. Хранить соус можно в прохладном месте в течение 2-3 месяцев, наслаждаясь его насыщенным вкусом.