В каждом доме случаются такие утренние часы, когда будильник звенит слишком рано, а дел накапливается столько, что на завтрак едва ли остаётся свободное время. Но в такие моменты важно не забывать о большом желании покушать что-то домашнее, тёплое и сытное, что поможет настроиться на удачный день.
Подходящий рецепт для спешки
Пышечки на сковороде – это идеальный вариант для тех, кто ценит время, но не хочет отказываться от вкусного завтрака. Секрет этого рецепта в его простоте: не нужны долгие расстойки или сложные манипуляции. Всё готовится быстро и с минимумом усилий.
Каждая пышечка получается с румяной корочкой и мягкой начинкой, наполненной тянущимся сыром и свежей зеленью. Эти лакомства моментально исчезают со стола вне зависимости от того, подаются ли они с чаем или кофе.
Ингредиенты для приготовления
- 70 г твёрдого сыра
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 1 пучок укропа
- примерно 1,5 стакана муки
- 0,5 ч. л. соды
- щепотка соли
- 1 зубчик чеснока
- 3–5 ст. л. растительного масла для жарки
Этапы приготовления
1. Натрите сыр на средней тёрке, выбирая тот сорт, который хорошо плавится.
2. Промойте укроп, обсушите и мелко нарежьте. Чем больше зелени, тем ярче будет вкус.
3. В глубокой миске смешайте сыр, укроп и яйца до получения однородной массы.
4. Влейте кефир комнатной температуры и добавьте соду – гасить её отдельно не требуется.
5. Измельчите чеснок и добавьте в тесто, посолите и добавьте перец по вкусу.
6. Постепенно подсыпайте муку, перемешивая тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
7. Раскатайте тесто толщиной около 1 см и вырежьте кружочки.
8. Разогрейте сковороду, влейте достаточно масла и жарьте пышечки до золотистого цвета с обеих сторон (по 2–3 минуты).
Пышечки удивляют своим ароматом и текстурой. Они прекрасно подходят как для утреннего завтрака, так и для лёгкого перекуса в течение дня.
А если добавить в тесто другую зелень или заменить сыр, вкус всегда будет новым и удивительным. Главное, не торопитесь во время жарки – именно в этом кроется секрет мягкости и румяности!
