Кулинарный мир полон удивительных простых рецептов, и заливной пирог с капустой — один из таких. Этот пирог стал настоящей находкой для тех, кто ценит время, но не готов отказываться от вкусной еды. Все, что понадобится — это смешать ингредиенты, залить их в форму и отправить в духовку.
Универсальный и быстрый подход
Заливной пирог идеально подходит для любой хозяйки, неважно, есть ли у нее опыт в кулинарии. Он не требует долгого вымешивания и поднятия теста. Точность в пропорциях здесь не так важна, как свобода выбора ингредиентов: любой кефир может легко стать йогуртом, а сметана — мацони. Фактически, это рецепт, который даст возможность экспериментировать на кухне.
Секреты удачного раза
Ключевым моментом в этом рецетпе является сохранение капустой свежести, чтобы не превращалась в кашу. Интересно, что даже спустя несколько дней такой пирог ничуть не теряет в вкусе, а, наоборот, становится еще более аппетитным. Это позволяет наслаждаться вкусом даже через день-два после приготовления.
Как сделать заливной пирог с капустой
Шаг 1: Тщательно нашинковать капусту, посыпать ее солью и мягко помять руками, чтобы выделился сок.
Шаг 2: На сковороде разогреть растительное масло и обжарить мелко нарезанный лук до прозрачного состояния.
Шаг 3: В сковороду добавить капусту и тушить примерно 7–10 минут, иногда помешивая. В конце добавить измельченный зеленый лук и выключить огонь.
Шаг 4: Яйца взбить с сметаной, мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до однородной массы.
Шаг 5: Смазать форму для запекания сливочным маслом, посыпать дно панировочными сухарями, выложить капустную начинку и залить тестом. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 40 минут.
