В мире вина перемены происходят постоянно, и любители ищут что-то необычное. Виноделы не остаются в стороне, стремясь добавить яркие акценты в свои произведения. Как это часто бывает, новшества опираются на опыт прошлого. Виноделы из региона Луары вспомнили о древней технике и представили миру Пет-Наты.
Что такое Пет-Нат?
В доиндустриальную эпоху, когда методы вторичного брожения еще не были освоены, молодое вино разливали по бутылкам прямо после первичного процесса. Винные погреба были подвержены колебаниям температуры, что вызывало остановку брожения зимой и его возобновление весной. Это природное чудо привело к тому, что напиток мгновенно завоевал популярность среди крестьян, получив название «вино дьявола».
Возрождение древней традиции
Метод изготовления игристого вина, известный как Ptillant Naturel (Петийян Натюрель), предлагает оригинальное и свежее решение для жаркого лета. С 2000-х годов этот стиль вернулся, вызывая повышенный интерес к своим легким, освежающим качествам.
Одним из выдающихся представителей этого направления стало вино Raza Pet-Nat из португальского региона Виньо Верде. Это белое игристое вино обладает насыщенным ароматом садовых фруктов с нотами яблока, груши и персика, дополненными легкими оттенками цитрусовых и цветочными акцентами. Характерный натуральный осадок добавляет вкусу округлость и завершенность.
К тому же производители предлагают и визуально чистые версии, чтобы удовлетворить разные предпочтения покупателей. Ярким примером является розовый Пет-Нат «Шары колдуна» от «Шато Пино». Это вино с красивым малиновым оттенком раскрывает богатый аромат ягод и выпечки, создавая атмосферу домашнего уюта.
Кроме того, послевкусие обогащено цитрусовыми нотами и легкой горчинкой грейпфрута, что делает Пет-Наты уникальными по своему стилю и вкусу. Эти древние напитки ждут своих ценителей в магазинах Алкотека, готовые подарить новые вкусовые впечатления.
