Невероятный острый тофу Кочучжан: как создать кулинарный шедевр за 20 минут

Этот острый и сладкий тофу Кочучжан готовится всего за 20 минут и идеально подходит для подачи с рисом, посыпанным зелёным луком и кунжутом. Также его можно использовать в ярких корейских тако!

Тофу, хоть и имеет нейтральный вкус, можно сделать настоящим звёздой блюда. Важно знать несколько секретов, которые придадут ему удивительный аромат и текстуру. Один из самых простых способов сделать тофу более аппетитным это заморозить его перед приготовлением, чтобы получить пористую текстуру, напоминающую курицу.

Полезные советы по приготовлению тофу

Правильная подготовка тофу может значительно улучшить его вкус и текстуру. Вот некоторые советы, которые помогут вам добиться наилучших результатов:

• Замораживание: Замораживание тофу улучшает его текстуру, делая её более похожей на мясо. После размораживания он становится более рыхлым и позволяет соусу хорошо проникать внутрь.
• Отжимание: Удаление лишней жидкости из тофу перед готовкой также улучшит его хрусткость. Для этого достаточно положить его под пресс на 10-30 минут.

Ингредиенты для тофу Кочучжан

Вот что понадобится для создания этого простого, но вкусного блюда:

• 450 г твердого тофу
• стакана кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки нейтрального масла
• 2 столовые ложки Кочучжан
• 1 чайная ложка жареного кунжутного масла
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• стакана кетчупа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки меда или кленового сиропа
• Сок и цедра 1 лайма
• стакана нарезанного зеленого лука
• стакана нарезанной свежей кинзы (по желанию)

Пошаговая инструкция по приготовлению

Этот пикантный и сладкий тофу станет отличным дополнением к любому столу и порадует даже самых привередливых гурманов. Приятного аппетита!