Куждому, кто ценит выпечку, знакома ситуация, когда духовка подводит или ее просто нет под рукой. Но не беда! Вкусный кекс можно без труда приготовить на сковороде. Этот простой и быстрый рецепт позволит каждому насладиться ароматным десертом в любой момент, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Подготовка и выбор сковороды
Первым шагом к удачному кексу является правильный выбор сковороды. Она должна быть широкой и с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание теста. Для удобства, дно и стенки стоит застелить пищевой фольгой — это упростит процесс извлечения кекса после готовки.
Приготовление теста
Для теста понадобятся:
- куриные яйца;
- сахар;
- молоко;
- растительное или сливочное масло;
- мука с разрыхлителем;
- ванильный сахар и щепотка соли для вкуса.
В глубокой миске нужно взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены. Затем постепенно ввести молоко и масло, тщательно перемешивая. В отдельной емкости просеять муку с разрыхлителем, а затем, маленькими порциями, добавить мучную смесь к жидким ингредиентам. Важно избегать комков, чтобы тесто получилось однородным и достаточно жидким.
Выпечка кекса
Когда тесто готово, вылейте его в подготовленную сковороду. Накройте крышкой и ставьте на медленный огонь. Кекс нужно готовить около 30–40 минут, а через 25 минут стоит проверить готовность с помощью зубочистки — она должна выходить сухой.
По окончании готовки дайте кексу немного остыть. Затем аккуратно переверните сковороду на широкое блюдо, снимите фольгу и при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью. В итоге получается невероятно нежное лакомство, которое станет изысканным дополнением к вашему чаю или кофе.
